В АГУ обсудили внедрение системы ХАССП на предприятиях пищевой отрасли
09.07.2025Кафедра агротехнологий Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева провела научно-практический семинар «Управление рисками в пищевой промышленности: внедрение ХАССП». В мероприятии активно участвовали сотрудники ООО «Билд» — компании по консервированию и производству замороженной продукции.
Доцент кафедры Ольга Цымбал и ассистент Сауле Авдеева обсудили с собравшимися развитие профессиональных компетенций и научного интереса в области овощеводства. В ходе встречи были рассмотрены ключевые аспекты управления рисками в пищевой промышленности, включая анализ опасностей и определение критических контрольных точек. Особое внимание было уделено пониманию системы ХАССП, вопросам разработки и реализации плана, мониторинга и верификации системы, а также преимуществам и вызовам, связанным с её внедрением.
.jpg)
Участие в семинаре позволило сотрудникам компании «Билд» получить ценные знания и практические навыки, необходимые для эффективного регулирования рисков и успешного применения системы ХАССП на предприятии. Это способствует повышению качества и безопасности продукции, а также укреплению конкурентоспособности компании на рынке.
.jpg)
Представители ООО «Билд» отметили высокий уровень проведения семинара и выразили благодарность организаторам и лекторам за предоставленную информацию, подчеркнув важность подобных мероприятий для повышения квалификации специалистов и развития отрасли в целом.
Метки новости